- May 10 Thu 2012 17:03
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香檸糖霜蛋糕
- Jan 11 Wed 2012 15:13
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指名道姓之蛋包飯
- Oct 27 Thu 2011 11:29
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第二次做也上手~香蔥培根起司麵包
自從上週連接三天狂作餐包後，有點掌握住作麵包小技巧，打鐵趁熱就接著來試試看鹹口味的麵包吧！
麵團材料：高筋麵粉 ２８０ｇ 餡 料：蔥．培根．起司絲．沙拉
細砂糖 ２０ｇ 調味料：黑胡椒．椒塩粉．塩
鮮奶 １４０ｃｃ
- Oct 19 Wed 2011 12:23
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第一次做就上手~小餐包
天氣漸涼～我會想要做些什麼？ 來點溫暖的吧！
話說買了麵包機後．．做得最上手的是黑糖葡萄土司．．但～制式的烘焙程式確實少了點什麼．．
來挑戰最簡單的小餐包看看好了～
材料：高筋麵粉 ２５０ｇ
細砂糖 ５０ｇ
- Oct 05 Wed 2011 14:27
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白醬煙燻雞肉義大利麵
週末的晚餐，剩我和Lucien兩個人，實在很難煮出幾道菜，就做義大利麵來充饑好了～
準備的食材：新鮮香菇．煙燻雞肉．紅蘿蔔．馬鈴薯
醬料：奶油．麵粉．鮮奶
調味料：義大利香料，七彩胡椒粒
將香菇和煙燻雞肉切片，紅蘿蔔和馬鈴薯切丁（先用水燙熟）
- Aug 29 Mon 2011 23:58
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怕"塑"嗎?自製風茹茶包教學
先前端午連假時，全家跑到荒郊野外（愈靠近墳墓旁，生長得愈多）去挖掘”風茹草”
因為怕"塑"，所以～東西還是找”天然Ａ尚好”
但遍尋方圓近１～２公里，才挖到一些些呢！數量真是少得可憐．．．
搜尋了一下有關風茹草的相關資料：
風茹草又稱為香茹草(Glossogyne tenuifolia, GT)，是澎湖原生蔓籐類宿根性草本植物，根部狀如人參，民間俗稱山參仔，素有澎湖青草茶之稱，被評為澎湖最值得開發的六種藥用物植物之一，含有豐富的微量元素及精油，具清熱解毒、利濕消腫、活血化瘀、治療中暑、降肝火等功效。通常於夏、秋間採收，洗淨後可曬乾或鮮用，由香茹草烘焙而成的香茹茶，氣味清香、入口甘醇，島上居民長期飲用，因而延年益壽。民間將其作為退熱、解毒、抗發炎之用藥，由嘉南藥理科技大學之生物科技研究所王麗淑碩士的論文「香茹草乙醇萃取物抗發炎機制之探討」。得知香茹草乙醇萃取物之抗發炎分子藥理機轉，並確定luteolin-7-glycoside及 oleanolic acid為其抗發炎之指標成份。由於風茹具有耐旱、耐風、耐鹽、耐貧瘠等耐逆境的能力，極適合澎湖這種土壤環境差、東北季風及颱風強的地方種植，是澎湖極具經濟價值的作物。
- Jul 05 Tue 2011 17:13
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怕"塑"嗎?仙人掌原汁製作過程大公開
自從塑化劑事件爆發後，實在是牽連到太多的飲品，平時原本就很少給小朋友喝飲料的媽媽～我．．
親自下海啦！自己動手ＤＩＹ仙人掌原汁～
話說採回仙人掌的當天，我可是在燈下～挑剌挑了許久呢！
但～不是製作原汁，而是採集時被仙人掌的細毛剌剌到手啦！還沾了滿身．．冏．．．
就這樣～仙人掌果被我丟在廚房的角落許久～等我回憶起它時～已隔了十來天啦！
- Nov 20 Sat 2010 08:14
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容易打發的小孩
前天晚上，尪Ａ朋友請吃飯，天冷也懶得再出門去買東西，翻翻冰箱，做蕃茄口味的炒麵吧！
材料是：拉麵一份
竹輪兩個（切薄片）
玉米粒些許
洋蔥１／４顆（這樣的份量剛好是我們一家三口的食量，）
- Oct 13 Wed 2010 11:54
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DIY饅頭
看了格友的BLOG，學了招ＤＩＹ饅頭．．．利用假日來試做看看～
材料：中筋麵粉－－－２５０ｇ
水（鮮奶）－－１２０ｇ
砂糖－－－－－２５ｇ
酵母－－－－－１／４小匙 （這樣的份量我做了７個）
- Sep 06 Mon 2010 15:46
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在家也可以享受吃西餐的樂趣
- Jul 30 Fri 2010 14:02
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變臉土司
早餐偶爾也來搞怪一下，給小朋友自己動手作早餐的機會～
白土司塗上果醬（只塗中間圓形的範圍），覆上另一片土司～
拿杯子從上施壓，直到土司被壓斷為止（也可以用方型的容器喔！）
這麼做可以讓兩片土司的邊緣被壓斷，剛好也將果醬封在裡面不會流出來～
